|
薩南陸運では、冷凍食品を主に運送していますが､それでは、
わたし達が日々運び､お客様に届けている冷凍食品には､いったい
どのような特徴や､便利な点があるでしょうか。
ここでは､冷凍食品の特徴をまとめてみました。
日々の生活で冷凍食品と接する際のご参考に､ご覧ください。 |
|
冷凍食品、というと、保存用の食品であるとか、買い置きのための食品というイメージが
あると思います。しかし､冷凍食品はただ､保存に便利というだけではなく､その他にもさまざま
優れた点を持っているのです。
冷凍食品に使用される素材は良質で農薬などの使用も少なく､加工時においても衛生面を徹底管理し､鮮度を保つためにすばやく加工されています。また、加工された冷凍食品は､微生物が発生しないマイナス18度以下で保存されるため､保存用の添加物も使用していないのが通常です。
このため､冷凍食品は他の加工品と比べ添加物や汚染が少なく､安全な食品と言えるのです。 |
|
冷凍食品は、いまや人々の生活に欠かせない食品群のひとつです。
しかし、消費者にとって本当に安全で､おいしく食べられる冷凍食品とは?と問われると､
その基準をどこで図ればよいのか、ご存知でない方も多いのではないでしょうか。
 冷凍食品の品質基準は？
冷凍食品の基準は、日本冷凍食品協会の認定証と､日本農林規格のＪＡＳマークの2つを
目安として図ることが出来ます。
現在､大手冷凍食品のメーカーのほとんどが日本冷凍食品協会に加盟しています。
さらに、日本農林規格は､農林水産物､およびその加工品の品質について定められたもので､
この規格に合格したものには､認定証に加えてＪＡＳマークが交付されます。
品物の保存環境と品質の関係
認定証やＪＡＳマークのついた冷凍食品でも､流通段階での品質管理や販売店での保存状況が
適切でないと､品質が劣化します。
冷凍食品を購入する際には、ショーケースの温度がマイナス18度以下になっているかどうか､
また、品物が詰め込まれすぎず､冷気が循環する環境で売られているかどうかを十分確認する
ことが必要です。 |
|
